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巧克力太妃糖
1.3万人浏览 1258人收藏 17人做过
作者：
Oo石小糰oO
用料
巧克力太妃糖的做法步骤
步骤 1
所有材料混合。
步骤 2
小火加热到122℃。
步骤 3
倒入不粘锅中或者不沾的模具中。
步骤 4
冷却到不烫手，但是还有点温度的时候，可以拿出来塑形。
步骤 5
然后切块。
步骤 6
包糖纸。
巧克力太妃糖的小贴士
1. 建议选用可可脂含量不低于65%的黑巧来制作，可可脂含量越高，可可味道越浓郁。 2. 不建议减糖，已经不甜了，如果选用可可脂含量低于65%的，建议减糖30g。 3. 喜欢吃软一点、天气比较凉的时候，建议煮糖到122℃，如果喜欢吃偏硬一点（手摸不软，入口含化后变软）、天气偏暖的时候，建议煮糖到125℃。
菜谱创建时间：2015-03-24 16:02:49
