梅菜扣肉

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作者：甜星星-1

因为新认识了余姚的美女，得了她亲手晒制的梅干菜，依着我好嘚瑟的毛病，晒在网上，北方人大部分不认识梅干菜，于是就有了有奖竞猜，就有了今天的作品~~~

用料

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

猪肉，加了桂皮、良姜、草寇、白寇、砂仁、老抽、姜，煮至八成熟哦，就是筷子顺着猪皮扎下去，刚刚好能穿越的样子

步骤 2

准备蒸肉的酱汁，老抽、生抽、酱油（这些都不一样哦~）白酒还有我喜欢的烧烤汁~~

步骤 3

煮好的肉，在肉汤里浸泡一晚，切片

步骤 4

梅菜用肉汤泡软

步骤 5

准备！

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步骤 6

肉码在碗里，正宗的做法是肉皮朝下，但是，我的碗有点小，只好让肉片侧躺

步骤 7

把泡好的梅干菜铺在肉的上面，浇入步骤二的酱汁，冷水上锅，蒸90分钟

步骤 8

现在，赶紧去买几个荷叶饼吧~~

菜谱创建时间：2015-03-30 09:39:34

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