新奥尔良烤翅芝士汉堡(独家基础面包坯松下面包机104版)附菠萝包做法

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快捷而又美味,小小的一个快手汉堡,上班一族多一种的选择。 面包机、烤箱、空炸锅一起来帮忙。

用料

新奥尔良烤翅芝士汉堡(独家基础面包坯松下面包机104版)附菠萝包做法的做法步骤

步骤 1

把A中所有材料投入面包机,启动饺子功能,15分钟停止,已成光滑不沾手面团,

步骤 2

入黄油,酵母格放入3克酵母,启动面团功能,60分钟完成面包一发。

步骤 3

面团分成约50克1只,醒15分钟,再拍扁,再双手空心滚圆收口向下,入烤箱、35度加碗热水发酵,两倍大,约50分钟

步骤 4

发酵完成

步骤 5

这时启动烤箱预热大约十分钟,同时抹蛋液,洒上厚厚一层碎芝士、洒些黑芝麻、白芝麻、入烤箱180度、上下火、20分钟,

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步骤 6
步骤 6

烤箱状态

步骤 7

新鲜出炉

步骤 8

新奥尔良鸡翅,空炸锅200度13分钟,再拆骨

步骤 9

汉堡横刀,里面一层紫甘蓝、一层生菜、加蛋、加新奥尔良鸡翅、鸡腿、插上一根牙签固定,好了,快手汉堡搞定。

步骤 10

小小的一个,料好足

步骤 11

黄油室温下软化后加入砂糖打到发白。 分次加入鸡蛋液搅至黄油与鸡蛋液完全融合。(以免油水分离,影响菠萝皮的酥性) 倒入过筛的低筋面粉。 轻轻搅拌均匀。 拌至光滑不粘手即可。 取一份酥皮压扁放,再将面团压在酥皮上面。 用左手托起面团,右手将面团由外向里挤压,至菠萝皮覆盖约2/3的面团。 将菠萝皮面朝上,整形。 用小刀在菠萝皮面上割出网纹。 整形好的面团放入烤盘,放入烤箱进行最后发酵;发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。 用 猪油做的菠萝包外层表面的脆皮,由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。酥皮要做得香脆甜美,而包身则是软身才好吃。

步骤 12

菠萝包外层表面的脆皮,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。酥皮要做得香脆甜美,而包身则是软身才好吃。

步骤 13

菠萝包外层表面的脆皮,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。酥皮要做得香脆甜美,而包身则是软身才好吃。

步骤 14

开吃

菜谱创建时间:2015-04-02 09:52:23
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