蔓越莓先用温水浸泡一下，用厨房纸擦干备用。红糖如果是块状的话先敲碎，小颗粒状也没关系，在揉面过程中会慢慢融化的。
除黄油和蔓越莓外，其他所有材料放进面包机（注意酵母不要跟糖和盐倒在一堆），按揉面程序，揉至扩展状态，加入蔓越莓和软化的黄油，继续揉到油份被面团完全吸收掉。
盖上盖子，室温25℃发酵45-60min。
取出分成三分，揉圆，收口捏紧朝下，盖湿布醒发20min。
每份面团擀成长面片状，卷起后，收口朝下放入土司模型，注意分布要均匀。
盖上土司盒盖子，放冰箱冷藏一夜。
经过一夜发酵，面团已经发酵到八九分满的样子。盒子拿出来回温20min，同时预热烤箱，190℃。
如果你想做成平顶的方包，可以盖上盖子，如果要做成顶部鼓起的土司，就把盖子拿掉。土司盒放入预热好的烤箱里，中下层，烤25-30min。（还是不要学我把土司盒放上一层了，反面教材啊！）
烤好后马上把土司倒出散热，要等稍凉了才能切片，不然会塌陷哦！
揉面时，牛奶可以先不要全部倒进去，剩下一点点，看揉面情况，如果太干就继续加，不然面团太湿会影响后面的发酵。