洋葱切成碎末备用
如果不方便自己做，可以选用市售现成沙爹酱
取两大勺沙爹酱和洗干净的排骨混合均匀
在排骨中加入步骤一中切碎的洋葱末，料酒，生抽，老抽，混合均匀，盐渍20分钟以上
锅中热油，大蒜拍一下放入油中煸出香味
把盐渍好的排骨倒入锅中，煸炒至变色
倒入一碗水，没过排骨，放入两个干辣椒，大火煮开
盖上盖子，用中火炖20分钟
胡萝卜洗干净去皮，滚刀切块
加入排骨中，继续炖15分钟至排骨，活萝卜软烂
出锅时表面撒香菜碎
次方的量比较少，适合1到2人食用，了。 沙爹酱已经有咸味，所以没有放盐，出锅时尝一下味道，根据个人口味酌情添加