纯洁如你——酸奶冻芝士(6寸)

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用料

纯洁如你——酸奶冻芝士(6寸)的做法步骤

步骤 1

黄油称重室温软化备用,饼干碎称重备用。

步骤 2

将黄油加热融化导入饼干碎中。

步骤 3

将饼干碎和黄油混合均匀。

步骤 4

在6寸活底模具底部铺大小相同的油纸,放入全部饼干碎,压实,压平整,放入冰箱冷藏备用。

步骤 5

奶油奶酪室温软化,加入细砂糖,坐在热水上涌打蛋器搅打均匀至光滑细腻无颗粒状态。

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步骤 6
步骤 6

要加入酸奶啦。我用的是这种老酸奶,刚好180克。

步骤 7

将酸奶、柠檬汁与奶酪混合,同样搅打均匀光滑无颗粒。

步骤 8

吉利丁片用冷水泡软,冷水啊冷水!

步骤 9

奶油和牛奶混合加热,温度80左右,不要沸腾,加入泡软的吉利丁片快速搅拌均匀,放凉。

步骤 10

将上一步的奶油牛奶吉利丁混合物加入奶酪糊中,快速搅拌均匀。

步骤 11

从冰箱里拿出做好的饼干底,把做好的混合物缓缓倒入模具中,轻震几下。

步骤 12

放入冰箱6小时以上,拿出后用吹风机吹四周,吹到适当程度然后就很好脱模啦~

步骤 13

就这样简洁纯净的样子也很美。

步骤 14

加上几颗带霜的蓝莓点缀也很清新。

菜谱创建时间:2015-04-15 19:44:17
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