鸡腿去骨，用叉子在肉上面插一下，方便入味。然后用刀背把鸡肉拍一下，破坏纤维组织（其实我也不是很懂，我看别的方子的）
蒜头剁成蒜蓉，把所有调料跟鸡肉拌均匀，腌制4-5个小时（没有特定时间，我都是中午想吃就早上弄好腌制，晚上吃就中午弄好腌制）然后包上保鲜膜放在冰箱冷藏
平底锅不用加油，直接鸡皮那一面先煎
煎到金黄可以翻面，期间用铲子压一压鸡肉，不然会越缩越小。用筷子可以穿透鸡肉就熟了