先将鸡翅洗净，沥干水份，划上几刀，以便收汁时更入味
将空锅加热至八成热，放入鸡翅和姜片，干炒，来回反复翻炒，直至鸡翅表面金黄，锅底产生一层鸡油为止。注意，因为没放油，所以一开始有点粘锅是正常现象，一定不能放油
倒入料酒，加入整罐可乐，少许盐，开中火，根据个人口味，选择重调料or清口味，可适量放入少许花椒，慢火熬制20分钟
最后进入收汁阶段，根据个人洗好，紧汁or宽汁，出锅前撒入少许葱花，装盘即可