鸡蛋倒入碗里打散，加入适量植物油，盐，少许温水。番茄煮熟去皮。
起锅炒鸡蛋，蛋熟后盛起待用。番茄去皮下炒锅，放适量水盖上锅盖煮2分钟，后加入适量糖，盐。把炒好的鸡蛋放入番茄中翻炒下，生粉放容器加少许水拌开后加入炒好的番茄鸡蛋中勾芡。
起锅烧水，水开后放入瘦肉，粉丝，煮开后加入小半碗水继续煮，这时候可加入盐，酱油。开后放入花菜盛出。最后加入2中的番茄鸡蛋。挤上辣椒酱。