【牛油果意面】

牛油果去核取果肉，虾仁去虾线，蒜瓣、薄荷叶，备用；

取一小碗，将牛油果肉挖出，加入2个蒜瓣、薄荷叶、盐、黑胡椒碎；

入料理机打成泥；

煮意面；

煮好的意面倒掉水，滴入2、3滴橄榄油拌匀； （可保持意面Q弹、不粘）

锅热油，小火，入剩下的蒜瓣，煎至金黄；

入虾仁，煸炒；

入煮熟的意面，翻炒，调味； （注意：牛油果泥中之前已经加了少许盐、黑胡椒，因为这里适量调味即可）

关火，倒入牛油果泥，拌匀；

出锅，装盘～