老式面包

将酵头的材料混合后搅拌均匀，盖上盖子或包上保鲜膜，放置温暖处发酵。

在阳光下或者28度的温度下，发酵大约1小时左右，发到差不多满满一盆，内部呈蜂窝状。

将主面团除黄油外的材料搅拌成团，再加入之前发酵好的酵头，揉光滑后加黄油，揉至出膜。

放温暖处，28度发酵至2倍大，又是满满一大盘啦。

将发酵好的面团取出分割成9份，如果是长烤盘可分割为8份，滚圆排气，松弛15分钟，然后每个面团搓长条，约1米，然后对折，绕一下，卷起来，将收口处塞到中间。