不用捏的饭团(おにぎらず)

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作者：料理仙兔

「おにぎらず」一词在日本人气漫画周刊「morning」的长篇连载漫画「妙厨老爹」中首次登场。意为不用捏的饭团（日语饭团“おにぎり”的反义词）。单行本第22卷第213话介绍了详细菜谱。讲述主人公荒岩一味为长子制作的快手便当－不用捏的饭团。因为名字有趣，又简单便利，2014年末迅速成为人气关键词，由它演变的各种花样的菜谱也很受欢迎。优点： 1.不直接接触米饭，不会粘手 2.不用捏（意思是不用传统方式那样讲究用双手力道捏出的饭团） 3.简单省时 4.扁一点的形状并且整体都包有海苔更方便吃 5.放入便当盒时节省空间 6.像三明治一样可以看到内馅儿，好看又有食欲。提高便当颜值神器！ 7.比一般饭团包裹更多的料等等备注： 1、大片海苔,我用的是"韩韵家庭寿司海苔"10片26g的那种，size刚刚好，大家可以参考一下哈~~ 另外下厨房市集也在买另外两种牌子的寿司海苔，评价也很好，可以去市集买嗷～ 2、米饭不需用寿司米饭，用普通白米饭嗷～ 3、冷饭热饭均可。 4、若不想切开也是可以的，可直接吃。其实我经常带个饭团上班，就不切开直接打开保鲜膜吃的～很方便。菜谱封面图，来自不用捏的饭团专题书籍。

用料

不用捏的饭团(おにぎらず)的做法步骤

步骤 1

漫画出处。

步骤 2

本菜谱以“玉子烧午餐肉不用捏饭团”为例介绍おにぎらず的基础做法。起名字真的是醉了。。。

步骤 3

把海苔铺在保鲜膜上

步骤 4

铺一层米饭

步骤 5

放上玉子烧(就是厚蛋烧)

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步骤 6

放片午餐肉（午餐肉可以提前煎一下）

步骤 7

再放层米饭

步骤 8

借助保鲜膜把海苔的一个角折过来

步骤 9

对角线的另一角也折过来

步骤 10

同样的左右两个角也折上来再收拾下边边角角

步骤 11

duang！用保鲜膜包起来呈正方形。

步骤 12

带着保鲜膜的状态对切成两半。技巧：切下去一点点后略向前方移动着切，这样切面会更干净。也可以把刀子略沾湿再切。

步骤 13

切面是这样的

步骤 14

最后把保鲜膜去掉就可以开始吃或者放入便当了

步骤 15

内馅儿可以是多种多样的，甚至不拘泥于和风，可以加入中餐和西餐的元素，制作丰富有趣的不用捏饭团子

步骤 16

例

步骤 17

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步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

例

步骤 21

例

步骤 22

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不用捏的饭团(おにぎらず)的小贴士

1.切下去时，底部海苔和保鲜膜太厚不好切断的话，可以用厨房剪剪开。 2.做好的海苔因为吸潮后会变得有韧性，吃的时候不容易咬断。这是一般做饭团和寿司等都无法避免的。。。可以事先在海苔上均匀扎一些小孔，就可以解决了。有开发的专门给海苔打小孔的工具 http://www.amazon.co.jp/dp/B00S0P1M5O 供参考～

菜谱创建时间：2015-05-19 01:14:19