土豆切细丝 冷水里泡10分钟 泡水的时候拍蒜切小颗粒 干辣椒洗干净剪成小段 彩椒切细丝 锅里开始烧水
水开之后把土豆丝过滚水20秒 捞出沥干放入凉水盆拔一下 随即捞出沥水 放入拌菜盆里备用
在拌菜盆里依次放入 盐 糖 干辣椒段 彩椒丝 蒜末 浙醋
取一个干净的锅倒上油 放入花椒粒 炸香后把花椒粒捞出 趁热把油浇入放好调料的拌菜盆
拌匀后盛盘 撒上白芝麻即可上桌 嗜辣族自己可以浇一勺辣椒油