青菜肉丝炒面

面条煮至8成熟后捞起，用凉水冲干净，沥水后用少量植物油拌匀抖松备用。

肉丝放盐、淀粉拌匀后腌制片刻。青菜洗净后剖成6瓣。

炒锅烧热，放冷油后下腌制好的肉丝滑炒至肉色变白即捞出。

锅内留适量底油，放入青菜炒软后放入面条和肉丝，加糖、盐、生抽、老抽，用筷子翻炒搅拌均匀后即可。