炸蘑菇

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作者: 美杜沙

用料

炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

鲜蘑洗净撕成小条,撒上盐腌30分钟,挤出里面的水份。

步骤 2

鸡蛋面粉和各种你喜欢的调料用水调成浓稠的面糊。(可酌情加盐,因为蘑菇已腌过)

步骤 3

蘑菇条放面糊中拌匀,使每一条都挂上面糊。

步骤 4

锅中加油(多一些)烧热,一条一条放入蘑菇炸至金黄色。(中小火)

步骤 5

全炸好后再全部倒入锅中大火复炸一次,操作时间不宜长。复炸后蘑菇会更酥脆。当然,只炸一次也可以。

菜谱创建时间:2015-05-29 18:34:23