咖啡奶冻 小嶋留味

牛奶和咖啡放入盒子里。放冰箱冷藏浸泡两晚。

吉利丁片用冰水泡软。

过滤出牛奶。约189G。不够的用牛奶补足。加砂糖一起边搅拌边热。沸腾后离火。

加入鲜奶油拌匀，放入浸泡好挤去水分的吉利丁片。拌匀至融化。再次过滤。

倒入小杯中，冷藏一晚至凝固。