西兰花清洗干净，放入盆中，将烧开的热水浇入，烫3分钟，沥干水分待用。
锅内油烧热，将洋葱丝和仙贝一起倒入，快炒，倒入料酒和一大勺生抽。
炒2、3分钟，将仙贝和汤汁一起盛出。
再入一点点油，将刚才烫好的西兰花放入炒1分钟，再加一大勺生抽和适量盐。
出锅摆盘。
将西兰花铺在底下，仙贝在上面，浇入盛出的汁子。
1仙贝（海贝）一般超市里有卖冷冻的袋装仙贝肉，解冻后清洗干净就可以直接烹饪。 2海贝自然是鲜美之物，我们在烹饪时就不需要加过多的调味料，特别是味精，鸡精之类，盐也不需要多放，这样它自身的鲜味才能更好的发挥出来。 3西兰花是十字花科菜，成长期易生虫，一般种植都会用农药，一定要去除农药残留，所以要焯水，但焯水容易软掉，所以直接用开水烫3分钟，不仅可以去除农药残留而且可以保持其清脆。