首先把食材切块，（2cm~3cm左右）鸡腿建议去骨！鸡腿放入碗里，加入生抽和生粉腌制数分钟。
热锅，倒入色拉油，待油温上升放入蔬菜煸炒至出香味后倒出（3分钟左右），锅内再放少量色拉油煸炒鸡腿肉，变色后放入牛奶,水,调味料。煮沸后调小火焖煮10~15分钟（能使土豆更好的入味），再调大火5~8分钟。尝味，出锅！
懒人的福音，煮完可冷冻，想吃的时候取部分加热5分钟，配上热饭。（日式咖喱各大超市，T宝都有多种品牌可选）