凉拌木耳丝

准备好材料，干木耳放清水泡发。

把葱洗干净切末（女儿不喜欢葱的味道，我没有放），与酱油、盐、香油、醋、白糖调成汁备用。（喜欢吃辣的还可以适量加入辣椒）

泡发好的木耳、胡萝卜切细，在沸水中焯熟后，沥干水份。

鸡蛋打散，炒锅烧热，放入植物油，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼，放凉后切丝。

把木耳丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝放入一个干净的容器中，倒入准备好的调味汁搅拌均匀。开吃。