凉拌胡萝卜丝
1626人浏览 34人收藏 1人做过
这是从小妈妈教的萝卜丝做法，属于简单淡口味型，现在妈妈不能再做给我吃了，我会将妈妈的味道继续延续下去，↖(^ω^)↗。
这道菜很简单，全程只要记住————盐一定要少，宁少不能多，如果盐多了，整个胡萝卜都不爽口了，正确的味道应该是隐隐约约的酸甜略带点咸。
凉拌胡萝卜丝的做法步骤
步骤 1
胡萝卜洗净切丝，放适量盐、糖搅拌均匀，放置腌一会儿，待胡萝卜略出水时，加入生抽搅拌均匀。
步骤 2
胡萝卜丝上放芝麻，锅里放油，油热后放入花椒粒和干红辣椒炸香后捞出弃之（注意不要糊），油热后关火泼在萝卜丝和芝麻上。
步骤 3
泼好油后趁热倒醋、鸡精（可选），加少量凉开水搅拌均匀即可装盘
菜谱创建时间：2015-07-02 15:24:07