鸡胸洗净切块。放入老抽，蒜泥，黄酒，糖，黑胡椒，鸡蛋取蛋清放入，拌匀。放置30分钟。
土豆洗净去皮切块，大蒜去皮，备用。
土豆放入空气炸锅，5分钟后，放入腌制好的鸡胸，再7分钟后，翻动，放入大蒜。7分钟后，装盘，撒上黑胡椒。