清香蛋饼

把芹菜叶子剁剁碎，越碎越好，胡萝卜用细厨刨刨丝，磕俩鸡蛋，把面粉.盐也倒入，加水搅成稍稀的面糊；

用平底不粘锅，加少许油（我用的花生油），中火加热后，把温度调低，舀一勺面糊放入锅中，转动平底锅使之均匀成形，待可以铲起时翻面，两面加热

熟透，卷起，用铲子铲块（这样煎的饼很嫩，铲子一铲就分开），起锅，摆盘。