碧绿肉丸汤（手造猪肉鸡胸虾仁胡萝卜丸子）

猪肉鸡胸搅碎，虾仁剁小颗粒，胡萝卜切小小丁。

加入盐、白胡椒、姜末、生抽、鸡蛋、香油，分次加入高汤或水，搅打出胶。

冷水下丸子。水开撇除泡沫。十分钟加入小白菜，盐，白胡椒，出锅点香油。