将椰子汁，椰浆和糖粉搅拌均匀，放冰箱冷藏
西米洗净，加凉水边煮边拌匀防止粘锅，煮开，再加入一碗凉水，再煮开，再一次加入第二碗凉水，再煮开后关火，加盖焖十分钟。捞出后过三次凉水，沥干水分备用。
芒果洗净去皮切丁，西柚去皮取肉
把冷藏好的椰汁取出盛入碗中，加入西米，芒果和西柚，一碗香甜美味的芒果椰汁西米露就做好了。