不加一滴油的特麻头牛尾汤(清爽型)

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对美食的追求,让我们这些美厨娘的内心曰日夜夜,变得柔软、宽广…… 秘秘制、细细炖一锅蕃茄、土豆、苹果、牛腩、牛筋、牛腿骨、牛尾汤。 炖汤时,多切几只饱满的大番茄或用炒锅炒烂,番茄汁就全部被挤压出来了,最后淋上番茄沙司,牛尾汤原汁原味的香浓。

用料

不加一滴油的特麻头牛尾汤(清爽型)的做法步骤

步骤 1

蕃茄、苹果、土豆、洋葱、胡萝卜切丁,

步骤 2

牛尾冷水焯水十分钟

步骤 3

温水洗净

步骤 4

牛腩(牛尾)倒入开水锅中,水加足,葱姜投入,开锅后加料酒。先慢火炖一小时半

步骤 5

炖汤同时,番茄十字切一小口,开水中烫一分钟,取出很容易剥皮,切丁

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步骤 6
步骤 6

番茄无油小火煸稀烂

步骤 7

洋葱焯水,蕃茄煸烂,土豆切块放入冷水备用

步骤 8

把番茄洋葱胡萝卜、倒入已经炖了一个半小时的牛尾汤内、再炖半小时后最后加入土豆丁,继续炖半小时后,出锅前加盐。一般整个过程炖煮需2小时半~3小时,现在的康宁玻璃锅貌似比以前用的搪瓷锅时间来的短。

步骤 9

最后淋上些番茄沙司,撒上香菜,更香浓可口。

菜谱创建时间:2015-07-19 07:07:24
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