百香果苹果酱
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买了一箱百香果,实在是吃不完了,挖起来,放冷冻,冰成一块块,想吃的时候再拿出来.因为百香果是果胶含量比较低的水果,如果用它来做果酱,一定要配以款果胶高的水果.有人用菠萝,芒果来配.但是因为前两者味道都比较强烈,所以选择了苹果.这款果酱还是很浓百香果味的,酸酸甜甜.可以试一下.
百香果苹果酱的做法步骤
步骤 2
加入130克白糖,半颗柠檬水,用干净的勺子拌匀.腌2小时.直到苹果出水.
步骤 4
煮的过程会起泡沫,记得用漏勺隔走泡沫.这样的果酱颜色才好看.
步骤 5
煮到起胶后,关火,入干净的瓶子,倒扣.直到完全冷却.
关于起胶,可以放一碗冰水,煮到差不多,滴几滴酱进取,如果有凝固状就可以了.
菜谱创建时间：2015-07-20 12:07:16