将杏洗净，用刀切开，取出杏核，然后切小块，用冰糖腌制一宿，（天热可以存放冰箱里哈）
用不锈钢锅，或者搪瓷锅，小火熬制。我用的是不锈钢压力锅，加了压力阀约1·5分钟，方便快熟软，然后泄压，小火熬制，不停的搅拌，翻炒，防止糊底。熬制时，可以不时尝一下酸甜度，来决定是否添糖。