所有配料放进面包机,湿的在下面,干的在上面,酵母在最上面。牛奶先放100克,如果太干再一点点加,边上备点儿面粉,如果太湿了也可以加面粉
开启揉面模式,跟吐司一样,揉成光洁的面团,太干了话加点牛奶,太湿的话加点面粉,总之到光洁的面团
关电源,注意关电源,不需要面包机的发酵功能。借助面包机刚才的温度自然发酵,夏天只要1个小时左右即可,当然我是说常温!空调开得跟冰箱一样的话,建议用面包机的发酵功能,或者放烤箱里,45度发酵40分钟。让面团变大,比原来大一杯就可以了
操作台上先弄点干面粉,稍微多一些,一小碗好了,然后把面团拿出来,可能很粘很粘,没关系,少量多次的加干面粉让面团不粘,变成光洁的面团,有点耐心哦
然然后切成一块块的,揉圆球,放蒸架上,醒半个小时。蒸锅里水烧开,放进去蒸,7-8分钟,就可以啦