有台面包机就可以做的馒头

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我做过吐司,烤过蛋糕,烤过饼干,煎过牛排,炒过各种家常菜,我应该算会煮菜的人,但是馒头(南方人跟北方人对馒头的理解有很大差异,我按照普通话,里面没馅儿的叫馒头),实在不敢挑战。昨天爹说想吃,我只能按照平时做吐司的方法姑且一试,尼玛竟然成功了,好得不得了,吓死自己了!!!原来馒头挺简单,关键得有面包机

用料

有台面包机就可以做的馒头的做法步骤

步骤 1

所有配料放进面包机,湿的在下面,干的在上面,酵母在最上面。牛奶先放100克,如果太干再一点点加,边上备点儿面粉,如果太湿了也可以加面粉

步骤 2

开启揉面模式,跟吐司一样,揉成光洁的面团,太干了话加点牛奶,太湿的话加点面粉,总之到光洁的面团

步骤 3

关电源,注意关电源,不需要面包机的发酵功能。借助面包机刚才的温度自然发酵,夏天只要1个小时左右即可,当然我是说常温!空调开得跟冰箱一样的话,建议用面包机的发酵功能,或者放烤箱里,45度发酵40分钟。让面团变大,比原来大一杯就可以了

步骤 4

操作台上先弄点干面粉,稍微多一些,一小碗好了,然后把面团拿出来,可能很粘很粘,没关系,少量多次的加干面粉让面团不粘,变成光洁的面团,有点耐心哦

步骤 5

然然后切成一块块的,揉圆球,放蒸架上,醒半个小时。蒸锅里水烧开,放进去蒸,7-8分钟,就可以啦

菜谱创建时间:2015-07-20 15:31:49
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