鸡腿肉剔骨，在上面撒上黑胡椒或少量盐腌制半小时
把生抽，老抽，糖等调料放入碗中搅匀做照烧汁备用。并依照实际情况加水稀释。
待锅中油热之后，已鸡皮朝下放入锅中煎制，鸡皮金黄时翻面在进行煎制。
放入照烧汁，小火焖煮两分钟。
大火收汁，出锅～