1.无盐黄油切成1cm左右小块冷藏 2.其它所有材料在碗中混合（最好碗也冰一下） 3.加入切好的黄油，裹上粉，并用手掰碎，变小后用手指在粉堆里捻得更细碎些，全体拌成大小颗粒不匀的松散状即可。做完后冷藏备用。 *注意全程要保持低温，不要让手上的温度把黄油弄融化，感觉黄油太软的话可以冷藏一下，再继续做。 *以上这些材料可以做一小袋子，做完后的奶酥可以直接使用，用不掉放密封袋，冷冻室保存。
黄油+细砂糖+盐打发至稍微发白
加入柠檬皮，再分次加入全蛋液打发，每次打到完全吸收，再加下一次
打发至体积膨胀发白
粉类先过筛一次，然后筛入1/3面粉.切拌均匀~~
倒入1/2的牛奶（液体），继续切拌均匀，记住不要过度切拌，搅拌~ 再依次筛入剩余的1/3面粉---1/2牛奶---1/3面粉~~
拌到还能看到少许粉末状态即可~~~ 不能过度搅拌~~会影响成品的口感·~~
倒入蓝莓~~也可以是别的莓果~
均匀的挤入模具中~~装饰上小颗蓝莓，撒上酥粒~
180度25分钟~ 每家的烤箱温度不同,请根据自家烤箱的情况来调整 每家的烤箱温度不同,请根据自家烤箱的情况来调整 每家的烤箱温度不同,请根据自家烤箱的情况来调整 重要的事情说三遍~
烤好后就要脱模放在冷却架上冷却~~~趁热好吃~~~冷了也好吃~~
当天做，当天吃，酥粒的部分还是脆的 南京真的好热，湿度也大，所以基本上第二天就会变软~ 重新烤一下也可以~~我都是直接吃~ 还有哦~~就那么一点点柠檬皮，起到了画龙点睛的作用 换了一点淡奶油进去，增加了奶香~~ 没有也OK~~依旧美味~~ ---- 这个方子，可以作为基础方，做出无数变化~~ 我看小嶋老师的书上，有不少有趣的组合 什么香蕉+菠萝，草莓+白巧克力~苹果肉桂，或者豆类的~~ 看着都挺诱惑人~~