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红烧肉（乱炖）
3179人浏览 5人收藏 0人做过
作者：
仁青儿(~.~)
用料
红烧肉（乱炖）的做法步骤
步骤 1
食材、配料准备好洗净
步骤 2
切块
步骤 3
生猪肉块先下锅煸，去除水份
步骤 4
水份煸干下油煸炒肉块
步骤 5
煸至肉出油，不喜欢肥肉的可以多煸下。煸至猪肉金黄色先下冰糖炒，炒至冰糖融化80%倒酱油上色
步骤 6
倒入酱油炒几分钟后分别放花椒、老姜、香叶、八角、葱煸炒，出香味加入冷水（有高汤也可以加高汤）大火熬开，改小火慢炖10～20分钟（家有老人或小朋友的炖20分钟）
步骤 7
大开关小火
步骤 8
猪肉炖20分钟后先加入不易软的食材（土豆、红萝卜）小火慢炖至熟透
步骤 9
起锅
菜谱创建时间：2015-08-05 17:12:00
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