绿豆隔夜浸水泡发 次日用手把豆皮搓去 如果觉得麻烦 可以跟我一样直接买蜕壳绿豆[害羞]
加少量水隔水蒸熟 将熟透的绿豆碾成泥或直接加水放入搅拌机搅拌也可 就是后者会更湿
热锅将豆泥放入加黄油拌炒 炒均后 调至小火加白糖拌炒 匀后再加麦芽糖 如果手劲比较小 可以采用推拌的方式拌匀 切记手法要快 麦芽糖易焦 这样绿豆糕的材料算完成了
将少许面粉翻炒至熟 拿出你的各类模具 花板 略撒一些炒熟的面粉 倒扣将多余的倒出 将豆泥搓成合适的大小 放入模具 按压取出完成
成品
加了蜜豆的大家伙
用花板的同学注意用力均匀 力量适中 多尝试几次掌握一下力度技巧 花板的模越小越难敲 我今天算是… 不谈了 敲了一下午 后来在豆泥里拌入了蜜豆 用月饼模子压了几次 爽多了[害羞] 喜欢夹馅的同学 只要在压模的时候加入你喜欢的料就可以了 你可以先把馅包进去 也可以压的时候分上中下三层 会有不同效果哟