肉丝炒地瓜

做前忘了照相，百度一张。这是地瓜。

这是红薯。

地瓜去皮（可撕剥，可削），对开后切成粗条再切成略薄的片。（可看成品图）

大蒜仔拍扁去皮后略切下，肉丝可放生粉生抽抓匀。

热锅放油，放大蒜炒出香味。 然后放肉丝翻炒变色。 倒入地瓜，翻炒（小心粘锅）

放入生抽、盐，翻炒至地瓜边缘有些透明就关火盛出装盘。