西红柿蛋汤（浓汤）

西红柿剥皮切小块，鸡蛋加少许盐打散，葱切碎备用。

起锅倒少许油，放西红柿翻炒，炒软炒碎，然后加水煮。

水开后小火炖1分钟左右，汤变红色即可，加入糖，盐。最后鸡蛋液倒入形成蛋花，关火撒上葱就做好了。