材料: ① 龙利鱼 白萝卜 莴笋 鸡腿菇 魔芋切条，莲藕切片， 黑木耳 菜花 切好 ②青、红椒 蒜头 香菜 葱头丝 白芝麻 鲜胡椒粒
龙利鱼切片，加入蛋清， 盐巴、白胡椒、料酒、淀粉、鲜藤椒腌制一会。
烧开一大锅水 加入适量盐巴 把除龙利鱼之外所有①配菜都丢进去，注意食物易熟顺序。 捞起。
锅内放油，适量，加入红、青椒，蒜头，鲜藤椒 放入之前①捞菜，适当加点盐巴，我还加入了藤椒油，翻拌一下，起锅，放入大盆。
同时另起一锅，龙利鱼，可选高温油炸或煎。 晚上我用平底锅两面煎了一下，中大火烹饪，喜欢表皮脆爽的可以适当大火煎制。 喜欢口感柔软的，高温过油炸一下捞锅就可以啦。 捞起放入大铁盆。 放入之前切好的葱头丝，香菜，白芝麻。
2023年9月 补充 我发现过水焯一下，口感也很好。 腌制好的鱼片，入滚水力1~2分钟，起锅。 再淋上一勺藤椒油，味道非常不错，比过油和煎相对更健康一点哈~快来一起试试吧 这道菜真的很适当家宴招牌~
步骤： ⒈龙利鱼切片， 加入蛋清、盐巴、白胡椒、料酒、淀粉腌制一会。