香蕉兰姆巧克力果酱

将绿柠檬洗净、对切后榨汁，取30g

香蕉去皮，斜切成0.5厘米厚的椭圆片。

将香蕉、柠檬汁、与冰糖放在玻璃盆里搅匀，用保鲜膜封好。

放进冰箱10-12小时，每过3-4小时取出来搅拌一次。

自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌。

煮沸后涩汁去除。

熬煮至果酱浓缩为1/2，且香蕉化掉、不成形为止。

取82%苦甜巧克力砖150克切碎。

将巧克力加入铜锅中一起熬煮。

用电动搅拌器慢速搅拌果酱呈泥状，再加热3-6分钟即可关火，倒入兰姆酒拌匀。

将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后乘热倒扣。

倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3-7天再放进冰箱中冷藏。