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香菇肉末茄子煲
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作者：
柳小兔兔
用料
香菇肉末茄子煲的做法步骤
步骤 1
茄子切块，微波炉高火4分钟，备用
步骤 2
锅里放少许油，先放入蒜粒和青椒煸炒
步骤 3
炒出香味后倒入茄子，盐调味，炒匀后盛出备用
步骤 4
锅里重新倒入适量油，将肉末炒至变色后倒入香菇一起炒，加入一勺黄豆酱，少许蚝油和料酒，炒至上色
步骤 5
倒入水淹没肉和香菇，煮三分钟左右
步骤 6
加入盐和胡椒粉调味，倒入水淀粉勾芡
步骤 7
将炒好的香菇肉末浇到茄子上，撒上葱花，食用时拌匀。拌米饭苗条都很好吃
香菇肉末茄子煲的小贴士
茄子用微波炉处理后再炒会比较省油健康，因为茄子很吸油……
菜谱创建时间：2015-08-29 21:55:25
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