先做可可酱，可可粉加入热水搅拌均匀待用
蛋黄加入细砂糖搅匀
加入玉米油搅匀，使其充分乳化
加入水搅匀
加入朗姆酒搅匀,没有朗姆酒的可以用白兰地代替
加入可可酱搅拌均匀
筛入低筋面粉搅拌至无干粉即可
打发蛋白：蛋白高速档搅打到出鱼眼泡加入第一次细砂糖继续搅打
换中速档打发到泡沫变多但不太细腻加入第二次细砂糖搅打
待泡沫开始细腻且有阻力加入第三次细砂糖
最后换低速档继续搅打使蛋白的泡沫更均匀（打发到硬性发泡即可）
取小部分蛋白霜和可可蛋黄糊翻拌均匀
搅拌好的可可糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
平均倒入两个6寸的模具（这样可以做出两个大小差不多的蛋糕且可以切出四片较厚的蛋糕片），分别轻摔2-3下，放入提前预热160度的烤箱，烘烤40-45分钟，烤好的蛋糕出炉后轻摔2下立刻倒扣至冷却再脱模使用
最后发挥想象能力装饰蛋糕吧~
1.蛋黄的乳化要做好；加入低筋面粉后不要搅拌过度哦~（会使面粉起筋的）。 2.可可糊会有一定使蛋白霜消泡的作用，所以搅拌手法除了准确还要轻柔，搅拌时间还要控制好（长时间搅拌会使面糊消泡）。