清炒丝瓜

丝瓜去皮切成4个长条。

将长条切成滚刀块（为的是煮出来的丝瓜不会太烂，而且口感很好）。

热锅加油，放入丝瓜块，翻炒。

翻炒至稍微变色，加入盐巴和水，盖上锅盖约1分钟。

出锅前加入味精（加入鸡精也是没有问题的）。