豆腐切成方片，约半厘米厚。白萝卜去皮切片。蒜切成几小块。小葱切葱花留用。
锅内放入油，稍热后将豆腐片放进锅里铺开，煎至两面金黄。
放入白萝卜片和虾仁翻炒几下，至萝卜片断生即可。加入少量热水，以不要没过豆腐和萝卜为准。加入适量盐。小火煮五分钟左右，不盖锅盖。
临出锅前撒上葱花，关火后翻炒几下，装盘。