脆炒茭白
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作者：
左小苏
要脆，切片纹路很重要，要顺着茭白的纤维切，炒的时候也尽量大火爆炒～
用料
茭白
2根
里脊肉
75g
葱姜
适量
生抽
1瓷勺
蚝油
半瓷勺
料酒
1瓷勺
盐
1g
食用油
适量
干辣椒
1个
脆炒茭白的做法步骤
步骤 1
肉切片，加料酒和少许胡椒粉抓匀腌制10分钟去腥
步骤 2
茭白切片备用
步骤 3
热锅凉油，爆香葱姜下肉片，炒至变色，下茭白，略炒点生抽和少许清水，炒匀加蚝油和辣酱段炒香，放少许盐，炒匀关火，点少许香油即可
菜谱创建时间：2015-09-04 18:29:11
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