枣泥和豆沙混合均匀，炒到不沾锅底抱成团就可以了，炒好约500g，放凉备用
面粉跟小苏打混合，然后加入麦芽糖、鸡蛋和猪油，用筷子搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，装入保鲜袋松弛1小时以上
枣泥分成10等份搓圆，饼皮面团也分成10等份搓圆
建议戴上一次性手套比较好操作，取一份饼皮面团在手心按扁，包入枣泥馅，用虎口位置转动收口，把剩下9份用同样手法包好
用手轻轻把面团按扁，两面都刷上清水，然后均匀地粘上芝麻
放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右，烤至表面金黄即可
刚烤出来饼皮有点硬，放凉后密封保存，放置一晚后就会变软。