面粉要用温水和面，温水中加盐调匀 和的软一点 在面团外面摸上有 醒发15分钟
葱和蒜切碎 备用
醒好的面团捏长条 切成段，向做饺子皮一样
压平，用筷子在中间压一下，方便等会扯面
把剂子双面抹上油。备用
菜和豆芽洗净，放水中煮两分钟捞出控水备用
中烧水，水开后下面 扯面一定要扯得薄一点 煮3分钟，捞出过凉水后控水备用
在面碗里调汁 3勺酱油 2勺醋
把面条，豆芽 油菜摆好。 葱蒜摆好 ，倒上辣椒面 再把锅烧热，倒入油，油冒烟后 浇在辣椒和葱姜蒜上 就ok了
搅拌均匀开始吃喽