土豆泥

土豆洗净去皮，切成薄片。

水烧开，一片一片下到锅里，不要一次全部下去，才更容易煮烂。大概煮30分钟。

起锅，沥干水份。

用打蛋器搅拌成糊状，一点一点加入牛奶，边加边继续搅拌均匀。注意不要太稀。

黄油下到牛奶锅里，小火，淀粉加水拌匀倒进锅，然后下蚝油，黑椒粉。这个过程要不断搅拌，不然很容易粘锅烧糊。