芹菜洗净，斜刀切成半公分厚的片。 大葱也斜刀切片，大蒜切成蒜末。
大火锅烧热后倒油，下入大葱炒香后放入芹菜翻炒几下，放入银杏一起翻炒。
感觉芹菜稍变色时放盐继续翻炒至芹菜出水变软，放樱花虾酱和蒜末，翻炒均匀后关火装盘。