自制珍珠

锅里放水大概半碗的水，倒入红糖，边煮边搅拌至糖溶化。

煮好的糖水马上倒入菱粉和澄粉混合的粉中，边倒一定要边用筷子搅拌，搅到留点干粉就可以停了，揉成团。

在一个干净无水的碗里放入些干的菱粉，把捏好的珍珠放在里面，捏好一大堆后再滚些干粉上去，放入干净的袋子，保存到冷冻冰箱里。也可以将它切成小粒的四方形，撒上干粉保存起来，什么时候想吃了再把它们煮到浮出到水面就可以了。

煮好的珍珠过凉水，倒入适量的糖水，拌匀就可以了。