利用圆形框架把豆腐切成薄薄的圆形。
凉锅热油将豆腐煎得酥脆
将土豆切小块放入沸水中
青花鱼两面都抹上大酱
用少量奶油煎鱼，两面煎好后放入搅碎的大蒜和生姜，清酒料酒煮。
将奶油跟大酱一起搅拌做成奶油大酱
搅拌煮熟的土豆，奶油，大酱奶油。放入jalapenos，切碎的辣椒酱菜。做成浓汤。
利用筛子将煎好的青花鱼和酱料分开。
将完成的大酱土豆浓汤舀到盘子里，再放上煎好的青花鱼，豆腐，再放上大酱土豆浓汤。
将橄榄油，新鲜柠檬汁，柚子茶，切碎的生菜等搅拌做装饰。
最后淋上炸青花鱼的酱汁。完成!