牛油果去皮去核（最好用熟透的牛油果，皮的颜色发黑视为熟透），将果肉用叉子捣成泥状。
两个熟鸡蛋，可以切成随意形状拌入牛油果，放少许盐（一定不要放太多盐，因为待会儿还要放培根，培根比较咸）和黑胡椒（可根据个人口味放）
将培根和土司边（我的土司边是做三明治时剩下的，这是个消灭土司边的好办法！）切成小方丁，上面铺上芝士片，放入烤箱180度烤10分钟。
烤好后与牛油果混合，放入蛋黄酱，充分搅拌。
牛油果培根沙拉完成，热杯牛奶享用早餐吧！