将大虾剪去须和脚，去掉泥肠，冲洗干净后沥干水分，放入容器中加入适量料酒和盐腌渍备用！
大蒜切厚片或切末，柠檬切下一小块，够挤一点柠檬汁的就行！备用！
起油锅，油烧热后放入蒜片或蒜末爆香，加入腌渍好的虾翻炒几下，再撒上适量黑胡椒翻炒片刻！
炒至虾变红后，入适量盐，再挤一点柠檬汁淋在虾上就可以了！
装盘！