苹果一只,去皮去核,再剁成小碎丁。
把鸡蛋,面粉,苹果,盐,白糖,油全部放进和面盆里。
掺少量水,调成刚好可以流动的面糊。第一次做,没有经验,就少量慢加,直到觉得合适为止。
用勺子把面糊舀到预热好的平底煎锅上,形成大约8厘米直径的圆。
一面成形,立即翻煎另一面,两面煎到微微的焦黄就可以了。
苹果丁可大可小,不用担心表面不平整,煎的过程中,苹果就软化了。个人更喜欢碎丁大一些,这样,可以看到有苹果粒在饼里面!